Kokteli - recepti i tehnike pravljenja

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Catrin ::Treba mi neki dobar sajt sa svim tim receptima za koktele..

ali bas sa originalnim receptima jer sam provalila da se na nekim sajtovima razlikuju recepti

po meni jabolji domaci sajt za koktele je kokteli.com
idi pogledaj... imas mnooogo koktela u ponudi.... P0Zz

Dopuna: 06 Feb 2008 12:32

zex_nis ::Preporucite mi neki ubrzani kurs za barmena u BG-u i dajte mi kontakt tel.

imas na kokteli.com informacije za pohadjanje kursa

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

zex_nis ::Preporucite mi neki ubrzani kurs za barmena u BG-u i dajte mi kontakt tel.

Izvini, nisam bio ovih dana pri kompjuteru, nisam video ovo.

Preporucujem brzi kurs udruzenja barmena "BAR". Videh da je njihov koktel bar otvoren u ulici Kralja Petra u BG, na uglu sa ulicom Zmaja od Nocaja. Udji tamo i pitaj za klasicni i mini kurs.

Dopuna: 06 Feb 2008 21:53

foksmolder ::Dobio sam povoljno domace OR likere (cherry,coco,choco) e sada me zanima kojim picima su oni ekvivalenti(tj. mogu sluziti kao zamena) kada pricamo o spravljanju koktela

"OR Cherry" je odličan domaći šeri brendi, nije čak ni zamena u pitanju, jer to nije višnjevača, već zaista šeri brendi. "OR Choco" je liker od čokolade i takođe može da se koristi umesto bilo kog drugog likera od čokolade. Ako si se ponadao da njime možeš da zameniš Bayley's ili Carolan's likere, ne možeš, jer nije u pitanju čak ni slično piće. OR liker je jako gust i ako bi pravio višeslojne koktele, on bi uvek bio na dnu, "teži" je od oba pomenuta uvozna likera.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Moscow mozes li mi napisati recept i nacin pripravljanja koktela b52 onog zapaljenog
na internetu mnogo drugacijih recepata tako da...a ovaj tvoj sajt opet ne radi

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

igz ::Moscow mozes li mi napisati recept i nacin pripravljanja koktela b52 onog zapaljenog
na internetu mnogo drugacijih recepata tako da...a ovaj tvoj sajt opet ne radi

Napisao sam na samom pocetku ove teme: http://www.mycity.rs/Kulinarstvo/Kokteli-recepti-i.....tml#197311

Citat:3. Slojeviti kokteli su najatraktivniji i najlepsi, ali zato i najtezi za pravljenje. Poenta je sipati u casu pica razlicitih specificnih tezina tako da se ona medjusobno ne pomesaju, vec da slojevi plivaju jedan na drugom. Tipican primer je koktel "B52" - u malu casu za rakiju (shot-glass) sipa se 0.05dl "Kahlua" likera od kafe, preko njega se, uz pomoc kasicice, slamke ili sl. pazljivo sipa 0.05dl "Bayley's"-a ili slicnog Irish cream likera, a preko njega takodje lagano jos 0.05cl "Triple-sec"-a ili slicnog likera od kore pomorandze (npr. beli Curacao). Uz pomoc sibice se gornji sloj zapali, gurne se u casu slamka i brzo sve popije (dok se slamka ne istopi)...

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

e sorry pratim temu od pocetka ali sam skroz zaboravio,.taj dio mi je vise bio kao objasnjenje za pravljenje koktela
hvala u svakom slucaju

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Posto vidim da je tema zamrla reko malo da je ozivim!
@Moscow beast
U ranijim postovima si spominjao kako bezalkoholni kokteli mogu biti veoma prijatni i ponekad bolji i od alkoholnih, e pa probao sam jedan takav ,"Sunshine splash" i mnogo mi se svideo.Medjutim nigde da nadjem recept. Pa ako ti kao profi znas slucajno recept ne bi bilo lose da ga postavis. Sastojke vise manje znam( ananas, narandza,grenadin sour mix, sprajt) samo nacin spravljanja mi je problematican, pogotovo gazirani sprajt?!

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Gazirana pica se sa slatkim ne mesaju, nego se dolivaju u njih. I to se izvodi lagano, malo po malo, jer ugljen dioksid iz gaziranih pica reaguje sa secerom u sokovima i cela mesavina se jako peni, tako da ako se ne sipa polako, prosuce se

Sto se tice koktela "Sunshine Splash", postoje i alkoholna i bezalkoholna varijanta. Alkoholna verzija postoji u "mali milion" varijanti, jer recept nije klasican. Ali bezalkoholni se pojavljuje u mnogo barova pod istim receptom:

1 dl soka od ananasa
1 dl soka od pomorandze
2 kasicice prah secera
0.15 dl soka od limuna
0.15 dl sirupa grenadin
0.7 dl sode od limuna i lajma (ovo se moze zameniti "Sprite"-om)

Sve sokove osim gaziranog sipati u siroku casu popunjenu ledom i izmesati kasicicom. Doliti sodu (ili "Sprajt") polagano mesajuci, da se ne zapeni previse. Na rub case okaciti krisku ananasa.

Iskren da budem, ja bih prvo onaj grenadin sipao niz rub case, sokove bih izmuckao sa ledom u sejkeru i sipao miks u casu, pa onda dolio "Sprajt". Tako bi se dobilo dekorativniji koktel, jer bi se grenadin polako slivao niz casu i davao gradijent efekat...

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

@Moscow Beast- hvala na receptu i savetima.
S obzirom da se u bg tesko nalazi sirup grenadin informacija a ovaj sirup veoma povoljno moze da se pazari u Interex-u

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

@MoscowBeast

Aj molim te prepororuci mi neke osnovne sastojke za koktele da uvek imam i par recepta za njih.
Moze i neki shooteri a i za devojcice neke pitke a i neki van serijski pitki i da budu KO


Nisam ukapirao ovo za podmornice.

Uzme se casa od 2dl i napuni se (obavezno) sa pivom 3/4 i zatim sipam u malu casicu pelinkovac, tekila, vodka itd i to spustim u pivo? Zar se nece izvrnuti? Kako onda to da pijem pa ispasce ta mala casica


btw kupio sam danas Absenth. Bio je samo jedna vrsta Mr. Jekyll, malo je ruznjikava boja i flasa. Valjda je ukus bolji posto sam probao par marki. Ja znam samo za ono da ga upalim i eksiram na slamcicu. Videcu i neki koktel sa prve strane sto ste preprocili pa da probam veceras.
Imam jedan problem sto ja obavezno pomesam pica ali mi ovaj absenth deluje opasno tako da ne znam sta ce biti...


--------

Nemam sastav za Absenth koktel

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

@Rocky I

Malo je preopsirno sad da pisem osnovne sastojke koje bi trebalo da imas. Prelistaj temu od pocetka, izaberi koktele koji ti se svidjaju i nabavi te sastojke. Ima pri pocetku teme tekst o tome sta ti treba od opreme i kuhinjskog pribora. Neka najosnovnija koktel pica su: votka, dzin, viski ili brendi, tekila, rum, vermut, likeri, vocni sirupi, sokovi (vocni, ali i kola, sprajt, tonik, biter lemon). Treba ti puno leda i puno limuna i lajma.

Ne postoje univerzalni recepti za omamljivanje neduznih devojcica, sramoto jedna, sta ti pada na pamet! "Pitak" koktel je stvar ukusa, nesto sto se nekom svidja, drugom je potpuno odvratno, tako da ces to morati sam da testiras na gostima.

Sto se tice "slatkog a da udara", svaki koktel u kome je jaka zestina zamaskirana slatkim sokovima, medom, secerom ili slatkom pavlakom, ima takav efekat. Pogledaj pri pocetku teme recimo moj signature koktel "Hair of the Dog".

Sto se tice podmornice - ako pazljivo spustis casicu sa tekilom (ne pelinkovcem ili votkom, to nije "prava" podmornica) u kriglu sa pivom, ona ce potonuti vertikalno do dna i nece se prevrnuti. Dok pijes pivo, tekila ostaje na dnu, jer je teza od piva i nece se sa njime skroz pomesati. Ako te brine da li ce se prevrnuti casica kad nagnes kriglu, ako polako to radis, nece, samo ce skliznuti do ivice krigle. Pa i da se prevrne i tekila prospe u pivo, ostace na dnu kao teza, nece se skroz izmesati sa pivom. Zveknuce kad stignes do nje

Sa Absenth-om samo oprezno. Ako je taj koji si kupio iole "pravi" absent, u njemu ima preko 50% alkohola i sadrzi psihoaktivnu supstancu tujon. Ponovicu jos jednom, prelistaj celu temu, pisao sam opsirno i o Absenth-u i dao sam nekoliko recepata za koktele sa njim.