offline
- gamzzy
- Legendarni građanin
- Pridružio: 24 Apr 2003
- Poruke: 10725
- Gde živiš: Novi Sad
|
PALAČINKE OD PAVLAKE SA SLATKIM KREM-SIROM
Potrebno je:
Za palačinke: 1 šolja brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1/2 kašičice soli, 1 jaje, 1 čaša pavlake
Za slatki krem-sir: 1 šolja krem-sira, 1/2 šolje šećera u prahu, med, šećer, iseckani orasi i sveže jagode ili maline
Od smese napraviti 8 palačinki koristeći 1/4 šolje smese za svaku. U posudi pomešati krem-sir i šećer. Palačinke nafilovati krem-sirom pomešanim sa seckanim orasima i jagodama ili malinama. Saviti u trouglove i preliti medom.
ZAPEČENE PALAČINKE SA BANANAMA
Potrebno je: 8 palačinki
Za nadev: 4 banane, 4 kašičice šećera u prahu, 3-4 kašike konjaka ili ruma
Ispecite palačinke, u svaku zavijte pola po dužini isečene banane. Poslažite palačinke na metalni tanjir, sve dobro zagrejte, pospite šećerom, prelijte zagrejanim konjakom ili rumom i zapalite.
Drugi način: banane presecite po dužini, pa ih ispržite na maslacu. Onda ih zavijte u palačinke i postupite dalje kao što je gore opisano.
KREM PALAČINKE
Potrebno je za palačinke: 80 g maslaca, 5 žumanaca, 50 g šećera, 50 g brašna, narendana korica limuna, 3 dl mleka, sneg od 3 belanca, vanilin-šećer
Palačinke se peku samo s jedne strane i slažu jedna na drugu kao torta. Može se na kraju malo zapeći u rerni. Poslednja palačinka se stavi tako da pečeni deo bude gore. Može se preliti čokoladnim kremom.
KREM PALAČINKE 2
Potrebno je:
Za palačinke: 100 g maslaca, 6 jaja, 4 kašiće kristal-šećera, 4 kašike brašna, 3 dl mleka
Za krem: 1 jaje, dva žumanca, 100 g šećera, 2 dl belog vina
Za posipanje: 50 g šećera u prahu, 2 štangle rendane čokolade
Umutiti 100 g maslaca sa 6 žumanaca, pa dodati 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 3 dl mleka i sve dobro promešati. Ulupati sneg od 6 belanaca, sipati u napred navedenu masu, malo posoliti i ponovo promešati. Palačinke peći kao i obično, ali samo sa jedne strane. Posudu za palačinke staviti na sud sa toplom vodom. Pečene palačinke ređati jednu preko druge, posipajući svau rendanom čokoladom i šećerom u prahu. Umutiti jedno celo jaje i 2 žumanca sa 100 g šećera, naliti sa 2 dl belog vina i kuvati na pari dok se ne zgusne. Palačinke prelivene kremom služiti kao tortu.
PALAČINKE SA ORASIMA I RUMOM
Potrebno je: 12 palačinki
Za nadev: 180 g mlevenih oraha, 1/2 dl ruma, 150 g šećera, 60 g maslaca, 20 g suvog grožđa, 1/2 dl mleka
Za preliv: 100 g čokolade u prahu, 50 g kakaoa, 150 g šećera, 3 žumanca, 2 dl mleka, 1 dl slatke pavlake, 20 g skrobnog brašna, 1 dl ruma
Orahe prelijte vrelim mleko, umešajte šećer, rastopljeni maslac, suvo grožđe i rum. Namažite na palačinke i savijte ih u trougao. Prokuvajte sastojke za preliv dok se ne zgusne i zalijte palačinke.
AMERIČKE PALAČINKE
Potrebno je za palačinke: 3 jaja, 250 g brašna, 1,5 dl jogurta ili kiselog mleka, 2,5 dl mleka, 2 kašike šećera, 1 kašičica soli, 2 kašičice praška za pecivo, 4 kašike rastopljenog maslaca.
Masu umutiti a zatim ostaviti da odstoji 10 minuta pa peći u zagrejanom tiganju manje palačinke (otprilike dve u manji tiganj, tri u veći). Služiti vruće premazane maslacom i sirupom, medom, džemom ili bilo kojim nadevom koji vam se dopada.
TORTA OD PALAČINKI
Potrebno je za palačinke: 8 jaja, 8 kašik a brašna, 1/2 l mleka
Umutiti žumanca sa brašnom. Postepeno dodavati hladno mleko, i mešati dok se masa ne izjednači. Posebno umutiti belanca i pažljivo ih umešati u smesu. Palačinke peći samo sa jedne strane, ređati na tanjir i posipati prah-šećerom i mlevenim orasima. Premazati šlagom i služiti.
PALAČINKE SA KAFOM
Potrebno je: 80 g brašna, 1 kašika šećera, 1 kašičica rendane čokolade, 1 kašika mlevene kafe, malo soli, 2 jaja, 1 žumance, 20 g maslaca, mleka po potrebi
Izmešajte brašno, šećer, kafu, čokoladu i na vrh noža soli. Umutite jaja i žumance, dodajte rastopljen maslac. Pomešajte dve smese i polako dodajte mleko. Ostavite da stoji jedan sat. Palačinke pržite na maslacu. Filujte šlagom zamirisanim rumom.
PALAČINKE SA LEŠNIKOM
Potrebno je:
Za palačinke: 1/2 l mleka, 250 g brašna, 3 jaja, malo soli
Za nadev: 1/8 l mleka, 250 g mlevenih lešnika, 1 kašika kakaoa, 150 g šećera, 50 g suvog grožđa, 3 kašike kajsijevače
Za preliv: 150 g čokolade za kuvanje, 1/8 l slatke pavlake
Stavite mleko da proključa. Lešnike, šećer i kakao pomešajte, dodajte u mleko i kuvajte na tihoj vatri 5 minuta. Ostavite da se prohladi pa umešajte suvo grožđe i kajsijevaču. Čokoladu rastopite u posudi nad parom, dodajte slatku pavlaku i dobro zagrejte (ali ne da proključa). Palačinke ispržite, nadenite filom, umotajte u rolnice i prelijte čokoladom.
PALAČINKE SA SLADOLEDOM
Potrebno je: 8 palačinki, 1 kutija sladoleda, čokoladni preliv
Po hladnim isprženim palačinkama rasporediti sladoled, zaviti ih u željeni oblik i preliti čokoladnim prelivom. Služiti odmah.
ČOKOLADNE PALAČINKE
Potrebno je: 20 g brašna, 5 jaja, 1/2 l mleka, 2 kašike likera od pomorandže, 1 kašika šećera, 2 kašike instant kakaoa, so
Za nadev: 40 g čokolade u prahu, 1 dl likera od pomorandže
Za fil: 4 belanca, 10 g šećera u prahu
Mikserom umutite sve sastojke za palačinke i pecite ih na taiganju sa malo masnoće. Na pari otopite čokoladu sa likerom i složite palačinke u tortu. Istucite čvrsti šam od belanaca i šećera i premažite tortu. Zapecite kratko u rerni i poslužite.
PALAČINKE SA JABUKAMA
Potrebno je: 6 jaja, 10 g brašna, 1,5 dl mleka, 2 jabuke
Izmešajte mikserom jaja, brašno i mleko i ostavite da odstoji 10 minuta. Jabuke oljuštite, izvadite im sredinu i isecite na kolutiće debljine 1 cm.
U tiganju zagrejte malo maslaca, sipajte testo i rasporedite jabuke. Ispržite sa obe strane i pospite cimetom.
PALAČINKE SA BANANAMA
Potrebno je: 12 palačinki
Za nadev: 6 tvrdih banana, 2 kašike šećera, 2 dl sveže isceđenog soka od pomorandže, 3 kašike ruma, maslac
Sa jedne pomorandže ogulite koru (žuti deo) i nasecite na rezančiće. Kuvajte 3 minuta i ocedite. Šećer karamelizujte, zalijte sokom od pomorandže i mešajte dok se ne otopi. Dodajte rum i banane isečene na kriške debljine 1 cm i kratko ispirjajte. Nafilujte palačinke i dvaput ih preklopite. Ukrasite rezancima pomorandžine kore i poslužite.
PALAČINKE SA KESTENJEM
Potrebno je: 12 palačinki
Za nadev: 1 kesica smrznutog pirea od kestena, 4 vanilin šećera, 1 l mleka, 2 kašike ruma
Kesten pire odmrznite i usitnite. Prokuvajte polovinu mleka sa vanilin šećerom, dodajte kesten pire i mešajte da se stvori glatka smesa. U ohlađeno dodajte rum i ostatak mleka. Nafilujte palačinke i poslužite.
|
jel bi mogla da dodjem ko tebe da gustiram 
