Otvaranje kafica/kafane

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Pozdrav svima, zeleo bih da se malo informisem o otvaranju kafica..

Odmah na prvu ja nemam apsulutno nikakve veze sa ugostiteljstvom ali iz iskustva po zemlji i inostrantsvu znam sta tacno zelim od kafica i u njemu, od ideje dizajna, osvetljenja, ozvucenja, do samog rada kafica, kad kako sta. Dakle za sam izgled kafica i inventar nije problem nikakav..

Ono sto me zanima to je..

Koliko ce kostati knjigovodja otprilike, i da li ga zaposljavam kao radnika ili?
Da bih dobio one frizidere i ostalo od firmi za pica da li je potrebno neko vreme da radi kafic pa tek onda ili mogu odmah da trazim?

I imam jos jedno veoma bitno pitanje, jedan kafic se zatvorio. Dakle imali su veliki promet, svaku noc je prepun bio i nisu imali problema, nije ih zatvorila inspekcija vec sam vlasnik je zatvorio kafic tek tako i to sada kada se zavrsava skola i kada djaci slave..
Tu me zanima da li nema nekog novog zakona za kafice pa da je velika potraznja od strane drzave, porez i to? jer je to jedino logicno objasnjenje..

Kafic zelim da otvorim ne zbog para vec zbog zabave. Naravno racunam da povratim ulog..

Nasao sam par lokala, svi su dosta veliki u jednom samo ima sank i stolice sto mi se dodaje na cenu lokala.

U gradu ima trenutno 2 kafica koji rade normalno, drugi rade tek da rade ne znam ni ko ide kod njih mozda penzioneri

• 4Ovo se svidja korisnicima: lidija2011, SlobaBgd, E.L.I.T.E., Dusan
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Hajde da probam redom da ti odgovorim.

- Knjigovođu ne zapošljavaš/prijavljuješ za stalno već potpisujete ugovor o privremeno/povremenim poslovima ili nešto slično tome. Ako ga prijaviš za stalno moraš da mu uplaćuješ doprinose a nemaš razloga za to. Osim toga, knjigovođe uglavnom imaju više klijenata.

- Jako je bitno da ne štediš na knjigovođi jer dobar zlata vredi i često može da te iščupa iz neprjatnih situacija. Takođe, loš knjigovođa, koliko god ti dobro i pošteno radio može da ti napravi pakao od života svojim neznanjem ili neobavešćenošću. Ne kažem da treba da unajmiš najskupljeg ali nemoj baš ni najjeftinijeg ili nekog početnika. Cene su različite i na to ti ne mogu dati precizan odgovor. Ja mog plaćam oko 300€ mesečno ali mi vodi nekoliko poslova.

- Frižidere za pića ćeš da dobiješ odmah. Tende, suncobrane i stolice verovatno nećeš. To je relativna stvar i zavisi od procene firme sa kojom sarađuješ. Ako si na super prometnoj lokaciji daće ti sve odmah iako si nov. Ako nisi, treba vremena da vide kako radiš i da li na vreme izmiruješ sve obaveze da bi mogao da očekuješ opremanje mobilijarom, dodatne bonuse i slične stvari. U principu, što duže i bolje sa njima radiš više možeš da tražiš i očekuješ.

- Porezi su relativna stvar a to će ti najbolje objasniti knjigovođa.

- NIŠTA NE RADI IZ ZABAVE, ČAK I AKO IMAŠ MILIONE. Ako ti je dosadno u životu šetaj, treniraj, sadi cveće, pravi ikebane, čačkaj nos.. U poslu zabave nema. Prvo, svi će te doživljavati neozbiljno. Drugo, imaš zaposlene. Ti zaposleni imaju porodice koje zavise od tvog posla, sposobnosti i ozbiljnosti. Nemoj ljude ostavljati bez hleba jer je tebi preko noći dosadila "zabava" ili zato što lokal loše radi zbog tvoje neozbiljnosti.
Ako želiš da radiš, radi kako treba ili nemoj ni počinjati. Sedi, razmisli dobro šta hoćeš, napravi plan rada, plan marketinga, plan fazona koji želiš, plan svega. Stavi sve to na papir, saberi oduzmi i uđi u priču ili nemoj.. Ne samo iz gore navedenih razloga već i zbog činjenice da ni jedan iole ozbiljan kafić ne može da se otvori i opremi bez par desetina hiljada evra.. Samo budala baca novac a verujem da ti to nisi.

- Ne znam u kom si gradu ali kafići uglavnom rade dobro. Marže su dobre. Ne bi radili u minusu sigurno, ne brini.
Ne mogu da ti pričam o lokaciji ali rećiću ti tri jevrejska pravila za dobar posao:
1. lokacija
2. lokacija
3. lokacija
Ništa drugo. Lokal od 2000€ mesečno nije skup ako ćeš da zaradiš 5000€. Sa druge strane, džabe ti lokal koji plaćaš mesečno 100€ ako ne zaradiš ništa, ili neku siću..

Eto.

• 3Ovo se svidja korisnicima: SlobaBgd, rapha, Dusan
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Taman pišem odgovor a Rapha me preduhitri ... slažem se sa svim što je rekao.
Iako se dosta stvari ponavlja i ja ću ipak da objavim moj odgovor:


Po meni ovde je greška u tome što se kafić ne otvara iz zabave. To je rad. Da li ti uopšte imaš pojma o troškovima koji te očekuju (a ovde uopšte ne mislim na knjigovođu, to je samo jedna mala stavka). Ako je u pitanju veoma mali kafić trebaju ti najmanje dve osobe, jedna za šankom druga u sali. Njima treba plata, a državi porez na njihov dohodak. Osim opreme lokala moraš da kupiš sve što će da se prodaje u tom kafiću. Moraćeš svakog meseca da platiš i zakup lokala. Neko to sve mora i da čisti i to više puta dnevno. Na prihod koji ostvariš ponovo moraš da platiš porez. Kakav si sa matematikom? Moraćeš da postaviš cene tako da ljudi to mogu da priušte a da ti ne budeš u gubitku.
U slučaju kafane tu je i kuhinja, pa treba i kuvar, i pomoćnik, kompletna oprema za spremanje hrane koja treba da bude po zakonu za ugostiteljstvo a ne kao kod tebe kući. Naravno, ako želiš da zaradiš, treba da budeš tu prisutan i da i sam radiš ili barem kontrolišeš da sve funkcioniše kako treba.
Dobre ideje za dizajn, osvetljenje i ozvučenje (pošto kažeš da nije nikakav problem pretpostavljam da imaš dosta početnog kapitala) su odlične za privlačenje mušterija na početku ali ti to neće puno pomoći da radiš sa profitom ako nemaš nikakvog iskustva u tom poslu.

Ja bih ti toplo posavetovala da prvo probaš da nađeš posao na nekoliko meseci u nekom kafiću ili kafani pa da vidiš izbliza kako sve to funkcioniše.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

E ovako, prvo da se zahvalim za odgovore, drugo odmah da kazem ja imam svoj posao zato kazem iz zabave..

lokale sam gledao u samom centru grada i planirao da ih kupim ukoliko se pokaze kao isplativa investicija.
Sto se tice suncobrana to mi ne treba jer nema baste, ima ali nije na mestu samo bi mi smetala.

Sto se tice papirologije to cu da vidim sa knjigovodjama i ujedno da nadjem kog cu da unajmim, tu ste mi pomogli jer nisam znao da li je moj radnik ili ga unajmljujem..

Kao sto rekoh, interijer i sve sto treba u lokalu mi je najmanji problem osim aparata za kafu..

I na kraju osoblje, samo me jedno zanima, da li smem da zaposlim mlade bez iskustva tek sto su zavrsili skolu? Msm jel nece da polome pola lokala?

Za kafanu, nisam mislio kafancugu kao sto su pre bile vec na veselje sa uzvo muzikom..

Hvala na odgovorima

• 1Ovo se svidja korisniku: Dusan
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Izvini, nemoj se ljutiti, tvoj novac, tvoj život, radi kako hoćeš ali na osnovu nekih tvojih pitanja i konstatacija mislim da nisi spreman za to i da nemaš ni blagu predstavu o čemu se tu radi. Skroz prijateljski svet. Sedi, razmisli o svemu. Stavi na papir.

Lidija je u pravu, a ja sam propustio jedan jako bitan deo.. Budi spreman da u svom kafiću provodiš veći deo svog dana. Ako si mislio da otvoriš, zaposliš ljude i dođeš samo uveče da uzmeš pare, odmah da ti kaćem da od te rabote nema ništa.

Dalje, ja nikada ne bih uzimao kafić bez bašte. To može da bude u nekoj formi noćnog kluba ali ako je kafić, niko ti po lepom vremenu neće sedeti unutra. Noćni klub je dobra priča samo u slučaju da imaš dobra poznanstva u policijskim i kriminalnim krugovima. Ako nemaš presešće ti svaki dinar koji zaradiš.

Restoran i noćni klub sa živom muzikom su preveliki zalogaj za nekoga ko se nikada nije bavio tim poslom. Skroz ozbiljna priča i za iskusne iz mnogo razloga.. Prvo lepo običan kafić pa onda, kada stekneš iskustvo kako hoćeš..

My 2 cents.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

I verovatno ces morati i reket da placas... Jer koliko god posteno radio, ovo je ipak Srbija. Tako da odvoj jos 500€ od zarade za to.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Hvala na savetima, videcemo sa ljudima, sta se dogovorimo, planiram da ulozim i zivotna zelja mi je kafic, i ako sve bude kako treba uskoro ce biti zabave

Svaki problem ima svoje resenje samo ga treba pronaci.. Hvala jos jednom

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

rapha ::
Noćni klub je dobra priča samo u slučaju da imaš dobra poznanstva u policijskim i kriminalnim krugovima. Ako nemaš presešće ti svaki dinar koji zaradiš.


Ovo je 1001 % tačno.
Možda ne deluje tako ali jeste. Kada se malo dublje uđe u tu priču, shvatiš da sve jake i poznate kafiće i diskoteke po svim gradovima drže kriminalci. Stvara se mali rat, ko će imati bolji promet, više mušterija, bolju lokaciju ... Čim neko novi otvori neki kafić ili tako nešto i otme im mušterije, e tu već nastaje problem. Ovo znam iz ličnog iskustva jednog bliskog poznanika...

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Ja sam toga svestan nije mi potrebno takvo informisanje, u svakom slucaju hvala vam na odgovorima