MyCity » Kulinarstvo » Iznutrice

Iznutrice

Napisano na dan: 7.11.2006

Iznutrice

Idi na vrh

Poslao: 07 Nov 2006 18:09
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 05 Maj 2006
  • Poruke: 568

DŽIGERICA NA BORDOŠKI NAČIN

Potrebno je: 6 šnicli svinjske džigerice, 4 glavice luka, 250 gr pečurki, 3 dl crnog vin a, ulje, so, biber, peršunov list.

Luk iseći na tanke rezance i ispržiti na ulju, dodati pečurke isečene na listiće. Kad omekša dodati džigericu iseckanu na tanje listiće, naglo propržiti da džigerice otvrdne, zaliti vinom i dinstati 5 minuta. Skloniti sa šporeta, posoliti, pobiberiti i odmah poslužiti sa barenim krompirom, posutim seckanim peršunom .

PAŠTETA OD PILEĆE DŽIGERICE

Staviti da se prži 200 gr sitno iseckane suve slanine, pa kad slanina počne da se topi, dodati 1 kg pileće džigerice, kašiku vegete, vezicu sitno seckanog peršuna i pola čaše belog vina. Dinstati oko 20 minuta i ohladiti. Izvaditi džigericu iz soka, samleti je na mašini za meso, sa 3 tvrdo kuvana jaja, 3-4 kisela krastavca i kašiku kapara; ovoj masi dodati manju tubu majoneza, kašiku senfa, 100 ml kisele pavlake, sok od pola limuna i po ukusu soli i bibera, sve dobro umutiti, a ako je pašteta previše gusta dodati malo soka u kome se džigerica pržila. Gotovu paštetu ostaviti u frižideru najmanje 24 sata pre služenja.

DŽIGERICA NA FRANCUSKI NAČIN

Potrebno je: 4 šnicle teleće džigerice, 500 gr luka, 1 dl vinskog sirćeta, 2 kašike brašna, 50 gr putera, so, biber, peršun, začini po izboru.

Naseckajte luk i izdinstajte a puteru. Kad postane staklast, zalijte ga vodom, posolite, pobiberite i kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Džigericu uvaljajte u brašno i posebno ispržite na puteru,, da dobije boju, sa jedne i druge strane. Dodajte luk, začinite vinskim sirćetom i dinstajte još par minuta. Pre služenja pospite peršunom i začinskim biljem.

ŠPIKOVANA DŽIGERICA

Potrebno je: 4 šnicle od džigerice, 8 listova suve slanine, malo brašna, so, biber, ulje.

Kroz šnicle od džigerice provući na rezance isečenu slaninu, zatim ih uvaljati u brašno i naglo propržiti na vrelom ulju, sa obe strane. Posoliti i pobiberiti i odmah poslužiti uz baren krompir i salatu.



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.

MyCity » Kulinarstvo » Iznutrice

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 1455 korisnika na forumu :: 96 registrovanih, 6 sakrivenih i 1353 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 3466 - dana 01 Jun 2021 17:07

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: Aleksandar Tomić, Asparagus, Bane san, Belac91, Betty25, bobomicek, Bobrock1, Bojan198527, bojan313, bojan581, bojan_t, Borski1977, CLIPPER, Czrweni, Darkoniii_94, Dioniss, djboj, doktor1964, doloress, DonRumataEstorski, dozorni, draganca, draganl, drgrozozo, drimer, dukajov, dunavzed, dushan, Electron, ElvisP, EVIDENTICAR, FOX, Fructo, GveX, ILGromovnik, IvanMiletic, jackreacher011011, Jeremiah, Jovan1983, Kalem, knutveliki, Koridor, Kriglord, kunktator, kybonacci, ladro, Lazokobra, Lieutenant, LostInSpaceandTime, Lucije Kvint, Mane88, mango, MIKI63, Milan A. Nikolic, Milos1389, Mmipko, Mskok, museum, mux, Mzee, nebidrag, nick79, ozzy, Paklenica, pceklic, pein, Peruta, ping15, powSrb, Prečanin30, probisic, Puch300GD, radoznao, raf87, raso76, rebro1974, sarma, Sava89, sedan, sickmouse, Silvertooth, Singidunumac, Sr.Stat., sreckop, Stojan Mrsavi, tuja, vathra, Veless, Vlad000, Vladonius, volimpivuvolimrakiju, Volkhov-M, zeka013, ZetaMan, ZlatniRez, zmajognjeniivan