|
Tri nacina za kroasane, ali sam malo lenja, pa nisam jos nista probala, ali evo da podelim recepte sa vama...
KROASANI
Testo:
2 jajeta
1 jogurt
1 kasika secera
1 kasicica soli
3 dcl mleka
80 g brasna
kvasac
Za premaz:
2/3 margarina
1 zumance
Izraditi testo i podeliti na 7 delova. Svaki deo razvuci oklagijom i premazati ga, te lepiti jedan na drugi. Razvuci testo oklagijom i seci na 4 dela, te svaki deo seci na 8 delova. Svaki deo uviti kao kiflu, staviti u pleh da odstoji 1 sat, te peci.
KROASANI 2
potrebno je:
•800-900gr brasna
•1/2 l mleka
•kvasac
•1 kasicica secera
•1 kasika soli
•1 jaje
•1 zumance
•250gr margarina
Razmutiti kvasac u mleku i dodati kasicicu secera. Umesiti i odmah razvijati, bez cekanja da kvasac i testo kisnu. Testo umesiti, podeliti na 7 delova i razviti u velicinu palacinke. Spajati ih razmucenim margarinom. Kada testo odstoji 1-2h razviti tako slepljenih 7 "palacinki" u veliki krug i iseci ih na 24-36 delova. Uviti kroasane i poslagati ih u pleh. Ostaviti ih da odstoje najmanje 2 sata. Premazati zumancetom i peci u zagrejanoj rerni na oko 200C. Paziti da ne izgori. Prijatno
KROASANI 3
60 dkg ostrog brasna
3 dcl mleka
1 dcl ulja
1 mala kasika soli
1 kasika secera
1 kocka germe
Zamesiti. 1 margarin razdeliti na 5 delova. Mora biti mekan za mazanje. Testo razdeliti na 6 delova te ostaviti dizati 15 min. Svaki deo rastegnuti i razvaljati. Prvih 5 delova mazati margarinom i slagati jedan na drugi. Zadnji se ne maze margarinom. Tako slozeno se razvalja u veliki krug i razreze na 32 dela. Ti delovi se namotaju od sireg prema uzem (eventualno necim napune, cokolada, pekmez, topljeni sir sa npr. sunkom i sl.). Namotane ostaviti da se dizu oko 2 sata. Pre pecenja premazati jajetom.
|
