MyCity » Kulinarstvo » Majonez,umaci

Majonez,umaci

Napisano na dan: 3.1.2005

Majonez,umaci
Sledeća strana Pagination

Idi na vrh

Poslao: 03 Jan 2005 18:07
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 06 Dec 2003
  • Poruke: 119
  • Gde živiš: Zaječar

Majonez (osnovni recept)

3 žumanca, ½ kašičice soli,
1 kašičica senfa, 2 kašičice limunovog soka,
½ l finog ulja, na vrh noža belog bibera

U činiji dobro umutite (penasto) žumanca sa
senfom.(Za uspešno pripremanje majoneza je
važno da su jaja i ulje iste temperature jer bi
moglo da se desi da majonez ne može da se
stegne.)
U umućena žumanca sipajte kap po kap ulja
uz stalno mešanje.Kad majonez pocinje da se
zgušnjava,možete ulje da dosipate u tankom mlazu.
Što više ulja to je gušći majonez,onda dodati
limunov sok,biber i so po ukusu.
Napomena:ako majonez neće da se zgusne za vreme
mešanja onda dodajte 1-2 kašičice vrele vode
i lagano i pažljivo umešajte.


Remulada

1 šolja majoneza, 2 kašičice naseckanih zelenih začina,
2 kisela krastavca, 1 kašičica ljutog senfa,

Remulada je univerzalni umak.


Frankfurtski zeleni umak

250g majoneza, ½ kašičice soli,
4 -5 velikih kašika sitno naseckanih zelenih začina
(persun,krecava salata,vlašca,krbuljice)
1 kašika limunovog soka

Pomešajte majonez sa pripremljenim zelenim
začinima,pa dodajte so i limunov sok.

A evo šta je slavni nemački pesnik Gete stavljao
u svoj omiljeni umak: 2 tvrdo kuvana jaja,
1 marinirani krstavac,1 mala glavica luka,
1 veza zelenih začina,1 češanj belog luka,
2 kašike senfa,bibera i soli po ukusu,nastruganu koru
i sok od pola limuna i 200g majoneza.

Lično sam spremao ovaj umak i mogu vam reći
da je super za ribu. Crveni djavolji umak

1 mala tuba paradajzovog koncentrata, ½ kašičice karija,
2 kašike paradajzovog kečapa, 1 kašičica ljute paprike,
2 kašike ulja, nekoliko kapi tabaska,
1 kašika sirćeta, na vrh noža cimeta,
¼ kašičice soli, na vrh noža šećera

Istisnite paradajzov koncentrat iz tube i dobro ga
pomešajte sa kečapom,uljem i sirćetom.Začinite
karijem,paprikom,soli,tabaskom,cimetom i šećerom.
Biće veoma ljuto,ali ko voli nek izvoli.
Služi se uz hladno meso.

Umak od rena

8 kašika majoneza, na vrh noža soli,
2 kašičice rena, na vrh noža šećera,
sok od ½ pomorandže, malo muskatnog oraščića

Majonez u činiji malo tucite metlicom za sneg,a
zatim dodajte sasvim sveže nastrugani ren,pa
začinite pomorandžinim sokom,šećerom,soli i
muskatnim oraščićem.
Ovaj umak je fin dodatak suhomesnatim proizvodima,
a takodje prija uz dimljene ribe (losos,moruna itd.)



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
Poslao: 04 Jan 2005 17:01
Idi na vrh
offline
  • gamzzy 
  • Legendarni građanin
  • Pridružio: 24 Apr 2003
  • Poruke: 10725
  • Gde živiš: Novi Sad

Remulada je Pizdary Razz



Poslao: 05 Jan 2005 00:25
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 06 Dec 2003
  • Poruke: 119
  • Gde živiš: Zaječar

Super da ti se svidja,meni je vrlo ukusan,a nekome se i ne svidja.O ukusima ne vredi raspravljati.

Poslao: 11 Jan 2005 00:41
Idi na vrh
offline
  • DaChaS 
  • Novi MyCity građanin
  • Pridružio: 14 Dec 2004
  • Poruke: 14
  • Gde živiš: Pa

i ako moze objashnjenje za remuladu kojih zelinih zachina

Poslao: 11 Jan 2005 11:14
Idi na vrh
offline
  • gamzzy 
  • Legendarni građanin
  • Pridružio: 24 Apr 2003
  • Poruke: 10725
  • Gde živiš: Novi Sad

pa....... može šargarepa, peršun i slično...

Poslao: 11 Jan 2005 18:10
Idi na vrh
offline
  • DaChaS 
  • Novi MyCity građanin
  • Pridružio: 14 Dec 2004
  • Poruke: 14
  • Gde živiš: Pa

zadnji put kad sam proveravao shargarepa je bila narandzasta chek da proverim yep i dalje je narandzasta Laughing ok hvala Smile)

MyCity » Kulinarstvo » Majonez,umaci

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 1547 korisnika na forumu :: 89 registrovanih, 8 sakrivenih i 1450 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 3466 - dana 01 Jun 2021 17:07

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: Asparagus, Belac91, Betty25, black sabah, blatruc82, bobomicek, Bobrock1, Bojan198527, bojan_t, bokisha253, bolenbgd, bozo13, cifra, CLIPPER, Czrweni, djboj, doktor1964, doloress, DonRumataEstorski, dozorni, drgrozozo, dukajov, dule10savic, dunavzed, dushan, EVIDENTICAR, FOX, Glauber, gomago, hyla, ILGromovnik, IvanMiletic, Jakonjveliki, JankoS, jodzula, Jovan1983, Konda, Koridor, Kriglord, kybonacci, ladro, loon123, LostInSpaceandTime, Lucije Kvint, Magnum_956, mango, Milan A. Nikolic, Milometer, MiloradKomadic, Milos1389, Mmipko, Mzee, nelezele, nick79, Paklenica, pceklic, pein, ping15, PlayerOne, Prečanin30, PrincipL, radoznao, raf87, raso76, rebro1974, Rothmans, Sava89, sedan, Shadows1, shlauf, sickmouse, Silvertooth, Sr.Stat., sreckop, srpskasparta, Stojan Mrsavi, stokssone, TheDictator, tuja, Tvrtko I, vathra, Veless, Vlad000, volimpivuvolimrakiju, Weah88, zeka013, ZetaMan, ZlatniRez, zmajognjeniivan