Marinade

• 1Ovo se svidja korisniku: strucnjak96
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

za Vodoliju

Marinada za divljac

2,5 l vode
0,5 l crnog vina
200 gr vinskog sirceta
veza zeleni krupnije isecena
2 glavice luka
1 glavica belog luka
3 lovor lista
malo bibera u zrnu
1 limun
To sve kuvati 50 minuta,ohladiti...
Dodati meso u marinat i ostaviti da stoji 1-2 dana


evo neke marinade koje ja pravim

Marinada za svinj. file(ili bilo koje sv.meso krmenadla ,snicle..

Meso izlupati namazati ga sa senfom,uljem i vegetom i ostaviti da stoji najmanje dva sata

Marinada za piletinu

Ulje,vegeta,malo alev. paprike i naravno kari
Ostaviti da stoji 2 sata

Marinada za ribu

Ulje,sitno seckan beli luk,persun, ruzmarin

Pileca krilca u marinadi

3 kašike soja sosa
1/2 čašice crnog vina
malo đumbira
1/2 seckanog belog luka
4 mlada luka (samo beli deo)
Pomešajte soja sos, prošek, đumbir, beli luk i luk iseckan na kolutove. Prelijte preko krilaca i ostavite da stoji dva sata

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Life, hvala ti

Ma uvek vidim npr. u Maxiju meso u marinadi pa mi podje voda na usta, a onda se setim da mogu sama da pravim to, mislimmm sto da se becim... a i jeftinije je
Kad dodjem kuci zaboravim. Bas sam vidjala piletinu u crvenoj marinadi, bice da je to aleva

Citala sam da kiselina u marinadi omeksava meso.

Volim zacine, i socna jela.
Tnx!

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

MARINADA – PAC ZA DIVLJAČ II


1l vode 1l vina 1l vinskog sirćeta 200gr luka, 200gr šargarepe, 200gr korena peršuna, 100gr celera, 20 zrna bibera, 3 lista lovora, 1 kašicica šećera Priprema:

Sipati u vodu vino i vinsko sirće, dodati povrće iseckano na listiće ,biber, lovor, kašičicu šećera i kratko prokuvati. Kad se ohladi, pacom preliti meso divljači - tačnije, meso se mora potpuno uroniti u pac.


Ovako pripremljeno meso može stajati na hladnom mestu i tri nedelje.

• 2Ovo se svidja korisnicima: Neprimetna, Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Marinade al ne kupovne već kod kuće da se prave...
Korisni recepti kad kreću slave, Nova godina, Božić, Uskrs...
Žurke, roštilji leti...

Za marinade se koriste sveže i suvo začinsko bilje, maslinovo ulje, jabukovo i vinsko sirće, morska so, šećer, soja sos, čili papričice, paradajz sok, avokado, đumbir, crni i beli luk, razno drugo povrće., sok od limuna, narandže, ananasa, belo ili crno vino, pivo, pelinkovac, vodka, mleko, pavlaka, med, kari sos.....
Koristi se u svim kuhinjama sveta...

63 recepta za marinade
Za belo meso, ribu, crvena mesa...divljač...
https://bonapeti.rs/recepti/marinade/


I još deset predloga za marinade

https://www.thespruceeats.com/top-marinade-recipes-335322

Chili-Orange Marinade
Zanimljiva kombinacija za crveno i belo meso...
https://www.williams-sonoma.com/recipe/chili-orange-marinade.html












Chili-Orange Marinade











Za ribu koristim maslinovo ulje, beli luk i svež peršun uz kriške limuna
Za krilca na roštilju, soja sos, malo šećera, bibera, tucane ljute, začin ce, ulje
Za piletinu mešavinu začina, kari sos, ili senf, belo vino, ili pavlaku
Za crvena mesa, mašivina začina, senf, crno vino, crni i beli luk
Za kinesku kuhinju sos koji čine: kocka supe, malo šećera, vinskog sirćeta, čili, biber, kečap, soja sos, malo brašna i ulja, senfa..

• 2Ovo se svidja korisnicima: natrix, Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

natrix ::Marinade al ne kupovne već kod kuće da se prave...
Korisni recepti kad kreću slave, Nova godina, Božić, Uskrs...

Za krilca na roštilju, soja sos, malo šećera, bibera, tucane ljute, začin ce, ulje
..
Уместо шећера користи мед.
Тако спремам крилца али у рерни.
Прелеп укус и дивна боја.

• 2Ovo se svidja korisnicima: Neprimetna, Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Hvala, Neprimetna,
Dobro došla nazad na forum, primetno si nedostajala...

Inače medom i senfom i začininima premazujem celo pile kad ga pečem...
Dok se krčka pod folijom, u saftu od sopstvene masnoće, vode i povrća- luk šargarepa, beli luk, začinki..
Nije taj soft marinada iako se može pretvoriti u marinadu, al višak tog safta pre nego zapečem pile da bude reškasto kutlačom prebacim u kutiju i stavim u zamrzivač, pa se može koristiti kao bujon za supe, pilav isl...