|
Ćuftice veganske
Ne volim taj izraz al jbg. Kad već postoji...
Nema ni jaja za vezivanje već kuvan krompir i šargarepa i grašak, prezle, i ostalo u secku iseckano povrće:
luk - crni i beli, šargarepa, ljuta mala, dve kašike ajvara-ne mora, peršun, mogu rendane pečurke, mladi luk, briket dva spanaća, ili blitva maslinke ...začini: biber, so, malo karija, korijander, kumin, soda bikarbone malo ...sve se sjedini, po potrebi doda malo ulja.
Na pouljeni pleh se ređaju kuglice i zapeku sa obe strane.
Za sos je inspiracija sos sa brusnicama iz resotrana Ikee:
Sos je slatko slano ljuti al pošto nemam džem ili slatko ili sos od brusnice stavih:
džem od šipka uz dodatak slatko ljutog sosa, soja sosa, malo soli.
Vrlo sličano ispalo sosu od brusnice...novi izum može da prođe, odnosno kako kome, ne vole svi slatko-ljuto-slano-kisele kombinacije...
U protivnom može da prođe calciki sos, ili samo pavlaka ili majonez.
|
